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Food Taboos and Infant Stunting in Rural Malawi: An Anthropological Study of Health

马拉维农村地区的食物禁忌和婴儿发育迟缓：健康人类学研究

基本信息

批准号：
22K12570
负责人：
佐藤美穂
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Nagasaki University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2022
资助国家：
日本
起止时间：
2022-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22K12570/
关键词：
食物禁忌発育阻害マラウイ IYCF 健康人類学

项目摘要

本研究は、乳幼児の発育阻害（低栄養・低身長）が著しいマラウイで、離乳食に使われる食材に関する人々の文化的認識を文化・健康人類学的に分析し、発育阻害の疫学・公衆衛生学的エビデンスとの関連を明らかにすることを目的とする。具体的には、１．人々にとって身近な食品・食材がどのように文化的に認識され、分類されているのか。２．栄養不良、あるいは、ある特定の食品・食材の摂取と病気との関連はどのように考えられているのか。３．実際にどのような離乳食がどのように与えられているのか。これら3点を明らかにする。本研究は、特定非営利活動法人ISAPH （アイサップ）のマラウイ国ムジンバ県の事業地において、ISAPH、現地ムズズ大学との協働で実施する研究である。研究初年度は、二度フィールド調査を実施し（2022年10月、2023年1月）、現地での調査体制を確認し、データ収集を開始した。研究参加者は食材を各々が思うグループに分類し、かつ、子どもに与えるのが好ましい食材、好ましくない食材を１０ずつ順位づけを行った。その際、分類の理由、順位付けの理由を聴き取った。現在データ分析中であるが、主に5歳以下のこどもを持つ母親の身近にある食材が、彼女たちの視点から数群に分類された。また、先行研究でも指摘されているように、身近にある栄養価の高い食材が、子どもの離乳食の材料として必ずしも選択されていないこと、それらの理由について確認した。

This study aims to clarify the relationship between human culture, culture, health anthropology, epidemiology, and public health on the development and harm of infant milk (low nutrition and low body length). Specific, 1. People, food, food, culture, knowledge, classification, etc. 2. Poor nutrition, food, food, disease, disease 3. In the real world, there is no difference between the two. 3:00 p.m. This study aims to investigate the cooperation between ISAPH and local universities. In the first year of the study, the second round of investigation was carried out (October 2022 and January 2023), the investigation system was confirmed, and the investigation began. The participants in the study were divided into categories, categories, and categories. The reasons for classification, classification, and ranking are selected. Now in the digital analysis, there are several groups classified into, In addition, it is necessary to confirm the reasons for the selection of high-quality ingredients and milk products.