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Building a Food Freshness AI to predict the rate of spoilage of protein in real-time in the food supply chain
构建食品新鲜度人工智能来实时预测食品供应链中蛋白质的腐败率
基本信息
- 批准号：10029183
- 负责人：
- 金额：$ 44.34万
- 依托单位：
- 依托单位国家：英国
- 项目类别：Collaborative R&D
- 财政年份：2022
- 资助国家：英国
- 起止时间：2022 至 无数据
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
BlakBear has developed patented food packaging sensors that detect spoilage biomarkers in animal protein. In this project we will develop a food freshness AI for the chicken supply chain, which will analyse food spoilage from farm-to-fork. This will be deployed to improve cold-chain processes for suppliers, processors, transporters and supermarkets.
BlakBear开发了获得专利的食品包装传感器，可以检测动物蛋白中的腐败生物标记物。在这个项目中，我们将为鸡肉供应链开发一个食品新鲜度人工智能，它将分析从农场到餐桌的食品腐败。这将用于改善供应商、加工商、运输商和超市的冷链流程。
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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