Development of a small scale pilot plant (biofermentory) for the production of an innovative probiotic health beverage
开发用于生产创新益生菌健康饮料的小型中试工厂(生物发酵)
基本信息
- 批准号:10076080
- 负责人:
- 金额:$ 5.08万
- 依托单位:
- 依托单位国家:英国
- 项目类别:Grant for R&D
- 财政年份:2023
- 资助国家:英国
- 起止时间:2023 至 无数据
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
The project forms an integral part of a programme to bring to market an innovative, healthy soft drink. It will be positioned as a functional drink and an everyday product that will give consumers a 'better choice' option in everyday retail or from a low/no menu in a food service setting. While having healthy properties it will be palatable and easy drinking. Specifically is will be a probiotic product employing the unique activity of probiotic cultures. It will be a specially 'brewed' product adopting innovative culturing and fermentation techniques in a custom engineered processing facility.The significance of the human gut microbiome and the role of probiotics in healing and supporting it has become abundantly clear in recent years. Likewise, modern lifestyle appears to wreak havoc on the diversity and function of the microbiome. The apparently relentless rise in modern health conditions including asthma, childhood food intolerances and allergies, eczema and other skin issues, auto-immune disorders, diabetes and many more is increasingly considered to go hand in hand with waning or imbalances in gut microbiome health. A link has even been shown between gut microbiome and mental health and wellbeing, including effects on depression and anxiety.Growing evidence from ongoing scientific research in this field is being published almost daily that demonstrates just how important probiotics are to support our microbiome. Not only are they important to our general health and wellbeing, it is now clear that probiotics can be employed in a type of low intervention therapeutic way to specifically treat health conditions. Once where they were traditionally employed generically for gastrointestinal conditions, now there is a substantial increase in the number of uses of probiotics and they are being used to treat a growing number of systemic conditions.Due to the novel and unique nature of the substrate and the bioprocess used, a bespoke processing facility is required. The purpose of this project to develop a bespoke small scale pilot plant. It is considered to be a bioprocessing or biofermenting plant. The project will incorporate biochemical and process engineering principles and will progress through phases of finalised conceptual design, element sourcing and procurement, plant installation, commissioning and site approval testing. Following the project, the plant will go on to be employed to help determine and refine optimal methodology, operating parameters and recipes for the end product. It will become a prototype for an eventual full scale commercial facility.
该项目是将创新的健康软饮料推向市场的计划的一个组成部分。它将被定位为功能饮料和日常产品,为消费者在日常零售或食品服务环境中的低/无菜单中提供“更好的选择”。它既有健康的特性,又容易饮用。具体地说,它将是一种采用益生菌培养物独特活性的益生菌产品。这将是一种特别“酿造”的产品,采用创新的培养和发酵技术,在定制的工程加工设施中。近年来,人类肠道微生物组的重要性以及益生菌在愈合和支持它方面的作用已经非常清楚。同样,现代生活方式似乎对微生物组的多样性和功能造成了严重破坏。现代健康状况的明显无情上升,包括哮喘,儿童食物不耐受和过敏,湿疹和其他皮肤问题,自身免疫性疾病,糖尿病等等,越来越多地被认为与肠道微生物组健康的减弱或不平衡密切相关。肠道微生物组与心理健康和幸福感之间甚至存在联系,包括对抑郁和焦虑的影响。几乎每天都有来自该领域正在进行的科学研究的越来越多的证据发表,证明益生菌对支持我们的微生物组有多么重要。它们不仅对我们的一般健康和福祉很重要,而且现在很清楚,益生菌可以以一种低干预治疗方式来专门治疗健康状况。益生菌曾经被广泛用于胃肠道疾病,现在益生菌的使用数量大幅增加,并被用于治疗越来越多的全身性疾病。由于底物的新颖性和独特性以及所使用的生物过程,需要定制的加工设施。该项目的目的是开发一个定制的小规模试验工厂。它被认为是生物加工或生物发酵工厂。该项目将结合生物化学和工艺工程原理,并将通过最终概念设计、元件采购和采购、工厂安装、调试和现场批准测试等阶段取得进展。项目完成后,该工厂将继续用于帮助确定和完善最终产品的最佳方法、操作参数和配方。它将成为最终全面商业设施的原型。
项目成果
期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
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