Valorisation nutraceutique des échinodermes

L的主要研究对象是抗氧化剂和生物活性物质的抗氧化剂和生物活性物质，主要是S转化组织的过程。L‘our in vert et le comcomre de mer(Cucumaria sp.)L在圣洛朗的入口处和圣罗兰的圣罗兰。从生产到自然生产的组织都是潜在的。两种产品的转化过程：一)大量的抗氧剂和较强的抗氧剂；二)大量的抗氧剂。Ces nouveaux Products Pourraient Audiir de Multiple Bienfaits Pour la Santéhumaine un Pouvola Santéhatidant Levéet un Forte Conduction de Molécules Bioactive Tell es que les acides gras oméga-3 et oméga-6，les Vitamines A，C，E，les Huang onoídes et opoloéLéments，en n更具体的Fer，Le锌et le Cuivre。L说：“我不想让S和他的家人一起去做生意，也不想让L的工作做得更好。Pour la Suite，Nous Proposons de Passerçunéchelle Pilote半工业化。再加上，nous allons收到了相关的信息，倒出了计算器，生产出了抗氧剂，罚款等抗氧剂，但计算器却没有恢复元气。加拿大海军陆战队和S及L的海军陆战队参与了加拿大S和L的经济活动。

L'objectif principal de ce projet est de vérifier la faisabilité commerciale de nos procédés de transformation de tissus de l'oursin vert et du concombre de mer en poudres fines et en extraits concentrés en antioxydants et autres molécules bioactives. L'oursin vert et le concombre de mer (Cucumaria sp.) sont deux espèces d'Échinodermes abondantes dans l'Estuaire et le Golfe du Saint-Laurent. Nos récents travaux montrent le potentiel de leurs tissus en produits de santé naturels. De ce fait, nous avons procédé à la transformation de ces tissus en deux types de produits : i) les poudres fines avec un pouvoir antioxydant élevé et forte teneur en diverses molécules bioactives et ii) les extraits concentrés en antioxydants. Ces nouveaux produits pourraient avoir de multiples bienfaits pour la santé humaine un pouvoir antioxydant élevé et une forte concentration de molécules bioactives telles que les acides gras oméga-3 et oméga-6, les vitamines A, C, E, les flavonoïdes et oligoéléments, en particulier le fer, le zinc et le cuivre. Ils ont un très bon potentiel de vente sur le marché et des partenaires commerciaux en ont déjà manifesté leur intérêt. Jusqu'à maintenant, nos travaux ont été réalisés à l'échelle laboratoire seulement. Pour la suite, nous proposons de passer à une échelle pilote semi-industrielle. De plus, nous allons recueillir les informations pertinentes pour calculer les coûts de production des poudres fines et des extraits des en antioxydants dans le but de calculer leur prix de revient. Les retombées pour le Canada sont au niveau de la valorisation des produits marins encore peu exploités et l'accroissement des activités économiques liées aux pêcheries de la côte est canadienne.