Valorisation nutraceutique des échinodermes

棘皮动物营养保健品的增值

• 批准号: 349278-2007
• 负责人: Pelletier, Émilien
• 金额: $ 4.32万
• 依托单位: Université du Québec à Rimouski
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Idea to Innovation
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2009-01-01 至 2010-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=431023
• 关键词: Valorisation; nutraceutique; des; chinodermes

L'objectif principal de ce projet est de vérifier la faisabilité commerciale de nos procédés de transformation de tissus de l'oursin vert et du concombre de mer en poudres fines et en extraits concentrés en antioxydants et autres molécules bioactives. L'oursin vert et le concombre de mer (Cucumaria sp.) sont deux espèces d'Échinodermes abondantes dans l'Estuaire et le Golfe du Saint-Laurent. Nos récents travaux montrent le potentiel de leurs tissus en produits de santé naturels. De ce fait, nous avons procédé à la transformation de ces tissus en deux types de produits : i) les poudres fines avec un pouvoir antioxydant élevé et forte teneur en diverses molécules bioactives et ii) les extraits concentrés en antioxydants. Ces nouveaux produits pourraient avoir de multiples bienfaits pour la santé humaine un pouvoir antioxydant élevé et une forte concentration de molécules bioactives telles que les acides gras oméga-3 et oméga-6, les vitamines A, C, E, les flavonoïdes et oligoéléments, en particulier le fer, le zinc et le cuivre. Ils ont un très bon potentiel de vente sur le marché et des partenaires commerciaux en ont déjà manifesté leur intérêt. Jusqu'à maintenant, nos travaux ont été réalisés à l'échelle laboratoire seulement. Pour la suite, nous proposons de passer à une échelle pilote semi-industrielle. De plus, nous allons recueillir les informations pertinentes pour calculer les coûts de production des poudres fines et des extraits des en antioxydants dans le but de calculer leur prix de revient. Les retombées pour le Canada sont au niveau de la valorisation des produits marins encore peu exploités et l'accroissement des activités économiques liées aux pêcheries de la côte est canadienne.

L目的是校长的这个项目是de校验la faisabilite commerciale de nos de转换为支持德组织de L 'oursin享用绿色et du concombre en poudre罚款等en extraits断续en antioxydants bioactives等其他分子。L‘oursin vert和le concombre de mer（黄瓜类）分别为’Échinodermes ‘和’ ‘ estuaire和’ Golfe du Saint-Laurent '。没有人会认为这是一种潜在的健康组织，也没有人认为这是一种健康的产品。De ce fait, nous avons procprocesdaca， la transformation De ces tissus en两种类型的产品：1)les les les les les les les les les les les les les les les les les les res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res res这些新产品包括：营养丰富、多重营养丰富、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化、抗氧化等。我不知道我们是否有机会了解市场发展的潜力，我们的商业伙伴也不知道我们是否有机会了解市场发展的潜力intérêt。一直到现在,nos减速安大略省的疾病意识到一个l 'echelle laboratoire seulement。在这一套里，我们有两个建议，一个是关于过去的，一个是关于半工业的。此外，已知的数据收集了相关的信息，如：计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器、计算器等。加拿大境内的其他所有的薪金薪金和其他的薪金薪金都是相同的。加拿大境内的其他所有薪金薪金和其他的薪金薪金都是相同的。