Caractérisation des extraits de l'épinette noire obtenus à une échelle pilote

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L'objectif de la collaboration entre l'équipe de la Pr Stevanovic de l'Université Laval et deux industries : Nuvac science de la vie Inc, et BOISACO Inc. est le développement d'un additif antioxydant naturel, destiné à la nutrition animale. Il serait à la base de l'extrait aqueux d'écorce d'épinette noire et destiné à être incorporé dans les aliments composés pour animaux d'élevage. La ration journalière des animaux d'élevage contient les matières grasses et est systématiquement enrichie en acides gras polyinsaturés pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux. Pour diminuer le risque de peroxydation des lipides contenus dans l'alimentation animale des antioxydants synthétiques : le butylhydroxyanisol (BHA) et le butylhydroxytoluène (BHT), sont couramment utilisés. L'inconvénient de leur utilisation est qu'ils ont des propriétés toxiques sur l'organisme et font actuellement l'objet de mesures restrictives. Une extraction à l'eau à l'échelle pilote de l'écorce fournie par BOISACO sera effectué dans les installations de l'Université Laval. Le profil HPLC, le taux de phénols totaux et l'activité antioxydante de l'extrait aqueux seront comparés avec les résultats de nos études antérieures pour valider l'hypothèse que l'extraction à l'échelle ne change pas la composition de l'extrait. La toxicité aigue par administration orale sera déterminée par les essais prescrits par ACIA. Ce test est primordial pour déterminer la dose limite au-dessous de laquelle l'extrait doit être considéré pour toute application. Les résultats de cet essai permettront par la suite aux partenaires industriels à contribuer au développement de l'additif alimentaire à base des extraits de l'écorce de l'épinette noire obtenus à une échelle industrielle dans le cadre d'une demande CRSNG- RDC.