Valorisation de l'écorce et des bourgeons de l'érable à sucre et de l'érable rouge

本文提出了一种糖槭和红槭果实和种源的价值评价策略：1）以糖槭果实和种源为基础的新功能食品开发; 2）种源生物活性的评价。此外，还特别提出了在该项目实施过程中应采取的措施：a）优化实验室对槭和红槭果实的提取过程，并验证实验室对多酚类提取物的生产; B）在测定抗氧化剂和抗氧化剂的特性时，毒理学; c）评估应用外源性物质改善土壤和能源的潜力; d）利用保留的外源性物质，以蔗糖为基础，开发一种新的抗氧化剂功能，并最终确定e）在生产营养品或宝石加工品时，对实验室的外源性物质进行评价。研究方法的重要性在于利用新的技术专长，包括利用国外的技术、国外的技术和可供使用的蔗糖和可供使用的红葡萄酒，这也是合作伙伴为林业新产品拉康塞普雄作出贡献的可能性。该项目的前一个主要的作品合格的grâce对学生的参与和d 'explorer的faisabilité技术d' une提取到一个plus améchelle，tout en assurant l 'utilisation complète de la matière première。这一研究是在全球范围内对森林进行综合治理和优化资源利用的一种方法。

Ce projet vise à proposer une stratégie de valorisation des écorces et des bourgeons de l'érable à sucre (Acer saccharum) et l'érable rouge (Acer rubrum) à travers: 1) le développement d'un nouvel aliment fonctionnel à base de sucre d'érable et d'extraits d'écorce et 2) l'évaluation de l'activité biologique d'extraits de bourgeons. Plus spécifiquement, la démarche proposée dans le cadre de ce projet permettra: a) d'optimiser à l'échelle laboratoire le procédé d'extraction des écorces d'Acer sacharum et d'Acer rubrum et de valider à l'échelle pilote la production d'extraits polyphénoliques; b) de caractériser chimiquement les extraits aqueux d'écorces d'érable à sucre et d'érable rouge obtenus à l'échelle pilote tout en déterminant leurs propriétés antioxydantes et toxicologiques; c) d'évaluer le potentiel d'application des écorces extraites pour l'amendement des sols et comme source d'énergie; d) de développer un nouvel aliment fonctionnel antioxydant à base de sucre d'érable en utilisant les extraits d'écorce retenus, et finalement e) de valoriser les extraits de bourgeons desdites essences à l'échelle laboratoire en tant que produits nutraceutiques ou en gemmothérapie. L'équipe de recherche mettra ainsi à profit son expertise en développant de nouvelles utilisations des extraits d'écorce, des écorces extraites et des bourgeons de l'érable à sucre et de l'érable rouge offrant ainsi la possibilité aux partenaires industriels de contribuer à la conception de nouveaux produits forestiers. Le projet permettra de former une main-d'oeuvre qualifiée grâce à la participation des étudiants et d'explorer la faisabilité technique d'une extraction à une plus grande échelle, tout en assurant l'utilisation complète de la matière première. Cette recherche s'insère ainsi dans une approche globale d'aménagement intégré de la forêt feuillue et d'optimisation de l'utilisation de ses ressources.