Metagenomic and mechanistic investigation of Listeria monocytogenes inhibition by native microbiota in Camembert cheese

卡门贝尔奶酪中天然微生物群对单核细胞增生李斯特氏菌抑制的宏基因组学和机制研究

基本信息

  • 批准号：
    505174-2017
  • 负责人：
    Falardeau, Justin
  • 金额：
    $ 2.55万
  • 依托单位：
    University of British Columbia
  • 依托单位国家：
    加拿大
  • 项目类别：
    Alexander Graham Bell Canada Graduate Scholarships - Doctoral
  • 财政年份：
    2019
  • 资助国家：
    加拿大
  • 起止时间：
    2019-01-01 至 2020-12-31
  • 项目状态：
    已结题

项目摘要

food microbiology, metagenomics, Listeria monocytogenes, soft-ripened cheese, molecular biology, food safety, biodiversity, camembert, dairy, foodborne pathogen inhibition
食品微生物学，宏基因组学，单核细胞增生李斯特菌，软熟奶酪，分子生物学，食品安全，生物多样性，卡门贝奶酪，乳制品，食源性病原体抑制

项目成果

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  • 影响因子：
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  • 作者：
    Fong, Karen;Lu, Yu Tong;Brenner, Thomas;Falardeau, Justin;Wang, Siyun
  • 通讯作者：
    Wang, Siyun
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  • 影响因子：
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  • 作者：
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  • 通讯作者：
    Wang, Siyun
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  • 发表时间：
    2017-09-27
  • 期刊：
    PLOS ONE
  • 影响因子：
    3.7
  • 作者：
    Falardeau, Justin;Johnson, Roger P.;Wang, Siyun
  • 通讯作者：
    Wang, Siyun
Native bacterial communities and Listeria monocytogenes survival in soils collected from the Lower Mainland of British Columbia, Canada
  • DOI：
    10.1139/cjm-2018-0115
  • 发表时间：
    2018-10-01
  • 期刊：
    CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY
  • 影响因子：
    2.8
  • 作者：
    Falardeau, Justin;Walji, Khalil;Wang, Siyun
  • 通讯作者：
    Wang, Siyun

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知道了