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Cereal Storage Proteins: unique, intriguing and highly functional building blocks in cereal processing and beyond
谷物储存蛋白：谷物加工及其他领域独特、有趣且功能强大的构建模块
基本信息
- 批准号：RGPIN-2017-05213
- 负责人：
- 金额：$ 2.19万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2021
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2021-01-01 至 2022-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
biophysics; bread; cereals; controlled release; encapsulation; fluorescence; gluten; nanotechnology; non-starch polysaccharides; starch
生物物理学；面包;谷物;受控释放；封装；荧光；麸质;纳米技术;非淀粉多糖；淀粉
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
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- 作者：
Joye, Iris - 通讯作者：
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