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Non covalent interactions between dietary polysaccharides and phenolic compounds: characterization and biological consequences
膳食多糖和酚类化合物之间的非共价相互作用：表征和生物学后果
基本信息
- 批准号：RGPIN-2018-04009
- 负责人：
- 金额：$ 2.11万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2021
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2021-01-01 至 2022-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
biochemical properties; biophysical properties; dietary fiber; digestion; flavonoid; food; non covalent binding; phenolic compound; polysaccharide
生化特性;生物物理特性;膳食纤维;消化;类黄酮;食品;非共价结合;酚类化合物;多糖
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
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会议论文数量（0）
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