温度干预鲜湿粉条冷冻老化期间质地转变的分子机制
批准号：
32402159
项目类别：
青年科学基金项目
资助金额：
30.00 万元
负责人：
杨莎
依托单位：
学科分类：
生命科学部
结题年份：
--
批准年份：
2024
项目状态：
未结题
项目参与者：
杨莎
关键词：
--
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