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基于多尺度蛋白质-脂质超分子组装体解构重组装的碱致蛋黄“溶胶-凝胶”转变机制
批准号:
--
项目类别:
资助金额:
35 万元
负责人:
赵燕
依托单位:
学科分类:
--
结题年份:
--
批准年份:
2020
项目状态:
未结题
项目参与者:
赵燕
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基于美拉德反应的皮蛋蛋白色泽形成机理与定向调控研究
  • 批准号:
    31760439
  • 项目类别:
    地区科学基金项目
  • 资助金额:
    38.0万元
  • 批准年份:
    2017
  • 负责人:
    赵燕
  • 依托单位:
重金属化合物在皮蛋凝固过程中的双重协同调控作用机理研究
  • 批准号:
    31460400
  • 项目类别:
    地区科学基金项目
  • 资助金额:
    52.0万元
  • 批准年份:
    2014
  • 负责人:
    赵燕
  • 依托单位:
禽蛋碱加工过程中危害物赖丙氨酸的形成机理研究
  • 批准号:
    31101293
  • 项目类别:
    青年科学基金项目
  • 资助金额:
    22.0万元
  • 批准年份:
    2011
  • 负责人:
    赵燕
  • 依托单位:
国内基金
海外基金