荔枝果肉主效黄酮类化合物QRR的体内吸收代谢特征及生物利用率

批准号:
31601469
项目类别:
青年科学基金项目
资助金额:
20.0 万元
负责人:
苏东晓
依托单位:
学科分类:
C2004.食品组分与营养
结题年份:
2019
批准年份:
2016
项目状态:
已结题
项目参与者:
刘磊、肖娟、魏淑东、陈莎、刘慧娟、郑云展
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中文摘要
我们在前期研究中首次从荔枝果肉中分离鉴定出黄酮醇C-3 和C-7 位双取代糖苷槲皮素-3-O-芸香糖-7-O-鼠李糖苷(QRR),并确证其为荔枝果肉调节脂质代谢的主要活性物质。黄酮类物质的吸收代谢研究是阐明其生物活性机制的前提,而目前对于黄酮醇双取代糖苷的吸收代谢规律尚不清楚。鉴于QRR在荔枝活性中的重要贡献及其独特的双取代化学结构特征,本项目拟通过小鼠代谢实验探讨QRR在小肠、肝脏和肾脏等组织中代谢产物种类和含量、峰值浓度、峰值时间、吸收部位、组织分布特征、排泄途径及其生物利用率;通过Caco-2与HT29-B6等细胞联合培养模型,明确参与QRR肠壁吸收转运、肝脏代谢外排和肾脏转化的主要酶和蛋白的表达水平变化,揭示荔枝果肉主效黄酮类化合物QRR体内生物转化途径及其代谢的生化机制。研究结果对于全面揭示黄酮类化合物的吸收代谢规律、探明荔枝的生物活性机制进而指导其精深加工利用有重要意义。
英文摘要
Based on our study that the quercetin-3-O-rutinose-7-O-rhamnoside (QRR),C-3 and C-7 disubstituted flavonol glycosides, were firstly separated and identified from litchi pulp. QRR was the major active contributer of the regulation of lipid metabolism of litchi pulp. The absorption and metabolism of flavonoids are the premise to elucidate their mechanism of biological activity. However, it is not clear that the absorption and metabolism of the disubstituted flavonol glycosides at present. In view of the fundamental activity and unique disubstituted chemical structure of QRR, this project intends to reveal the absorptive mechanism and metabolic pathway through the investigation of the metabolites, content, peak concentration and peak time of QRR in the small intestine liver and kidney, and the absorption site, distribution, metabolites and excretion and its bioavailability in mice. And the main proteins or enzymes involved in the absorption, metabolism and transformation were verified by combined cell culture models of Caco-2 and HT29-B6 and so on. This study will improve the theoretical system of the absorption and metabolism of C-3 and C-7 double substituted flavonoids, explore the biological activity mechanism of litchi and then conduct the deep processing utilization of litchi.
具体研究内容如下:. (1)探讨荔枝果肉QRR及主要多酚热加工稳定性:采用HPLC-DAD测定不同品种荔枝果肉酚类物质含量及其组成变化,探究不同品种荔枝果肉在不同温度热处理和贮藏温度下QRR及其主要酚类物质特性的变化,发现荔枝果肉中QRR和其他主要酚类物质的热稳定性较好,然而高温加热荔枝果肉会显著增加没食子酸含量,并生成一种新物质,没食子儿茶素,约占总酚含量的89.5%,上述研究对于荔枝汁的加工工艺改进具有指导意义。. (2)分析荔枝果肉QRR及主要多酚体外模拟消化和结肠发酵变化:建立模拟体外消化和结肠发酵模型,测定荔枝果肉多酚消化产物和代谢产物,发现QRR及其他主要多酚能在胃肠道中释放,其生物可及性达到95.69%,消化后抗氧化活性提高。经结肠发酵,荔枝多酚能促进短链脂肪酸乙酸、丙酸和丁酸的生成。. (3)研究荔枝果肉QRR及主要多酚结肠代谢产物:设置空白组和QRR组,采用UPLC-MS/MS测定粪便中代谢产物,发现荔枝多酚可代谢转化为3-Hydroxyphenylacetic acid和3,4-dihydroxyphenylacetic acid等物质;通过KEGG注释分析,发现其主要影响Biotin metabolism和Biosynthesis of unsaturated fatty acids代谢通路。. (4)考察荔枝果肉QRR及主要多酚对小鼠结肠炎改善效果并从肠道微生物菌群的变化分析可能的作用机制:采用DSS诱导建立结肠炎模型,发现荔枝多酚能通过抑制IL-1β、 IL-6、 MCP-1和TLR-4促炎因子表达;提高结肠组织中紧密连接复合物关键蛋白Caludin-1, Occludin 和 ZO-1表达;调节肠道微生物菌群结构,显著增加肠道中Helicobacteraceae和Rikenellaceae等的相对丰度,从而对结肠炎小鼠起到保护作用。荔枝果肉多酚对于促进机体肠道健康具有积极意义。
期刊论文列表
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专利列表
Impact of thermal processing and storage temperature on the phenolic profile and antioxidant activity of different varieties of lychee juice
热处理和储存温度对不同品种荔枝汁酚类成分和抗氧化活性的影响
DOI:10.1016/j.lwt.2019.108578
发表时间:2019-12
期刊:LWT-Food Science and Technology
影响因子:6
作者:Su Dongxiao;Wang Zhineng;Dong Lihong;Huang Fei;Zhang Ruifen;Jia Xuchao;Wu Guangxu;Zhang Mingwei
通讯作者:Zhang Mingwei
Effects of simulated digestion on the phenolic composition and antioxidant activity of different cultivars of lychee pericarp
模拟消化对不同品种荔枝果皮酚类成分及抗氧化活性的影响
DOI:10.1186/s13065-019-0544-4
发表时间:2019-03
期刊:BMC Chemistry
影响因子:4.6
作者:Qingzhu Zeng;Zhuohui Xu;Mingrui Dai;Xuejiao Cao;Xiong Xiong;Shan He;Yang Yuan;Mingwei Zhang;Lihong Dong;Ruifen Zhang;Dongxiao Su
通讯作者:Dongxiao Su
Lychee pulp phenolics ameliorate hepatic lipid accumulation by reducing miR-33 and miR-122 expression in mice fed a high-fat diet
荔枝果肉酚类物质通过降低高脂饮食小鼠的 miR-33 和 miR-122 表达来改善肝脏脂质积累
DOI:10.1039/c6fo01507g
发表时间:2017-02-01
期刊:FOOD & FUNCTION
影响因子:6.1
作者:Su, Dongxiao;Zhang, Ruifen;Zhang, Mingwei
通讯作者:Zhang, Mingwei
The effect of simulated digestion on the composition of phenolic compounds and antioxidant activities in lychee pulp of different cultivars
模拟消化对不同品种荔枝果肉酚类化合物组成及抗氧化活性的影响
DOI:10.1111/ijfs.14217
发表时间:2019-11
期刊:International Journal of Food Science and Technology
影响因子:3.3
作者:Su Dongxiao;Luo Mukang;Liu Hesheng;Qi Xiangyang;Zeng Qingzhu;He Shan;Fen Shilun;Zhang Jie
通讯作者:Zhang Jie
荔枝果肉主要黄酮类化合物基于Bacteroides uniformis和Akkermansia muciniphila改善肠粘膜屏障作用机制
- 批准号:--
- 项目类别:--
- 资助金额:54万元
- 批准年份:2022
- 负责人:苏东晓
- 依托单位:
荔枝黄酮QRR与原花青素A2协同增殖肠道Akkermansia和Lactobacillus菌保护肠粘膜屏障机理研究
- 批准号:n/a
- 项目类别:省市级项目
- 资助金额:10.0万元
- 批准年份:2022
- 负责人:苏东晓
- 依托单位:
国内基金
海外基金
