戊糖乳杆菌素31-1的分子特性及其对单增李斯特氏菌作用机理研究
批准号：
30671482
项目类别：
面上项目
资助金额：
28.0 万元
负责人：
李平兰
依托单位：
学科分类：
食品原料学
结题年份：
2009
批准年份：
2006
项目状态：
已结题
项目参与者：
张篪、陈世琼、吕燕妮、周伟、刘子宇
项目摘要
结项摘要
项目成果
李平兰的其他基金
相似基金
相关文献
中文摘要
完善戊糖乳杆菌素31-1分离纯化的程序；分析测定其分子量、氨基酸序列、溶解性、稳定性和抑菌谱等分子特性；在此基础上，通过研究不同水平无机离子（Na+、Ca2+、Mg2+、K+）浓度、pH值、温度等对戊糖乳杆菌素作用受试菌株的影响及戊糖乳杆菌素处理单增李斯特氏菌敏感细胞后ATP、乳酸脱氢酶（LDH）、K+浓度、跨膜电势（Δψ）和ΔpH等相关指标的变化来阐明戊糖乳杆菌素31-1对单增李斯特氏菌的作用机
英文摘要
期刊论文列表
专著列表
科研奖励列表
会议论文列表
专利列表
登录
查看更多内容
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
食品科学
影响因子：
--
作者：
[张金兰, 郝林, 尚楠, 程万鹏]
通讯作者：
程万鹏
Applicability of Bacteriocinogenic Lactobacillus pentosus 31-1 as a Novel Functional Starter Culture or Coculture for Fermented Sausage Manufacture
致病性戊糖乳杆菌 31-1 作为新型功能性发酵剂培养物或共培养物在发酵香肠生产中的适用性
致病性戊糖乳杆菌 31-1 作为新型功能性发酵剂培养物或共培养物在发酵香肠生产中的适用性
DOI：
10.4315/0362-028x-73.2.292
发表时间：
2010-02-01
期刊：
JOURNAL OF FOOD PROTECTION
影响因子：
2
作者：
[Liu, Guorong, Griffiths, Mansel W., Li, Pinglan]
通讯作者：
Li, Pinglan
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
食品科学
影响因子：
作者：
[程万鹏, 李平兰, 张金兰, 畅晓渊, 高岩, ]
通讯作者：
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
微生物学通报
影响因子：
--
作者：
[李平兰, 郭兴华, 吕燕妮, 刘国荣, 周伟]
通讯作者：
周伟
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
食品科学
影响因子：
--
作者：
[周康, 李平兰, 刘国荣, 张金兰, 周伟]
通讯作者：
周伟
共 12 条
新型Ⅱa类细菌素Plantaricin LPL-1的定向进化及抗菌机制研究
-
批准号：--
-
项目类别：面上项目
-
资助金额：59万元
-
批准年份：2021
-
负责人：李平兰
-
依托单位：
LuxS/AI-2群体感应系统调控益生乳杆菌生物被膜形成的分子机制
-
批准号：31671831
-
项目类别：面上项目
-
资助金额：62.0万元
-
批准年份：2016
-
负责人：李平兰
-
依托单位：
双歧杆菌胞外多糖的结构解析及调节肠黏膜免疫机制研究
-
批准号：31271827
-
项目类别：面上项目
-
资助金额：82.0万元
-
批准年份：2012
-
负责人：李平兰
-
依托单位：
群体感应信号肽介导的戊糖乳杆菌产细菌素机制研究
-
批准号：31071591
-
项目类别：面上项目
-
资助金额：30.0万元
-
批准年份：2010
-
负责人：李平兰
-
依托单位：
国内基金
海外基金