南极磷虾油的相态特性及其对氧化与抗氧化的影响机制研究
批准号：
32230080
项目类别：
重点项目
资助金额：
269 万元
负责人：
周大勇
依托单位：
大连工业大学
学科分类：
--
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
周大勇
关键词：
氧化与抗氧化影响机制研究南极磷虾油相态特性
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多酚烃基酯用于牡蛎抗氧化的构效关系和作用机理
  • 批准号：
    31871759
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    59.0万元
  • 批准年份：
    2018
  • 负责人：
    周大勇
  • 依托单位：
    大连工业大学
辽东湾主要海珍品热加工过程质构形成的分子机制
  • 批准号：
    U1808203
  • 项目类别：
    联合基金项目
  • 资助金额：
    253.0万元
  • 批准年份：
    2018
  • 负责人：
    周大勇
  • 依托单位：
    大连工业大学
海参体壁自溶酶来源与释放的免疫电镜研究
  • 批准号：
    30901124
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    18.0万元
  • 批准年份：
    2009
  • 负责人：
    周大勇
  • 依托单位：
    大连工业大学
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