丁硫克百威及其高毒代谢物在黄瓜中残留相关性及风险评估

The risk assessments of pesticide and its metabolites will become a research trend of food and agricultural products quality and safety fields in the future, and it will also be hot and difficult problems about assessment and re-assessment of pesticide and its metabolites. Residue of Carbofuran caused by Carbosulfan application has been a serious impact on the quality and safety of agricultural produces. However there are less systematic studies about Carbosulfan and its metalobites. In this study the effects of different pesticide formulation, spray method, dose, application times and interval to the cucumber will be investigated through different planting patterns in order to know the residue behavior and the correlation between Carbosulfan and its metabolites. The dietary risks of Carbosulfan and Carbofuran will be assessed at the national and international levels in order to know the risks of Carbosulfan and Carbofuran according to the residual results and toxicology data. The results will provide test basis for assessing the safety of these two kinds of pesticides in agricultural products, and contribute to the method establishment of assessment and re-assessment about pesticide and its metabolites.This study will provide theoretical significance and actual value for using scientifically pesticide and guaranteeing the quality and safety of agricultural products.

农药及其代谢物同时进行残留风险评估是今后食品和农产品质量安全领域的研究趋势，也是国际上农药及其代谢物共评价和再评价的热点和难点。因丁硫克百威使用而导致其代谢物克百威残留已严重影响了农产品质量安全，而有关丁硫克百威及其代谢物方面的系统研究较少。本研究以丁硫克百威为研究对象，研究在不同剂型、施药方法、施药量、施药次数和间隔期以及不同种植模式（露地、温室大棚）条件下对丁硫克百威及其高毒代谢物在黄瓜中的残留行为影响，探明其残留变化规律，明确丁硫克百威与代谢物克百威间的残留相关性；结合试验结果和毒理学数据，在国家和国际层面对丁硫克百威及代谢物克百威进行膳食风险评估，明确丁硫克百威及克百威的残留风险。研究结果为正确评价丁硫克百威及克百威在农产品中的安全性提供实验依据，为建立农药及其代谢物农药共评价和再评价提供科学方法，对科学合理使用农药、保障农产品质量安全具有理论和实际价值。

农药及其代谢物的共评价和再评价是目前农药残留膳食风险评估的热点和难点问题。丁硫克百威是一种低毒的氨基甲酸酯类农药，但其代谢物克百威是一种高度农药，在农产品例行监测中，克百威的残留已严重影响了农产品质量安全，因此在丁硫克百威的使用过程中，更应该关注克百威的残留问题。为了科学地评价丁硫克百威及其代谢物的残留风险，本研究建立丁硫克百威及其代谢物的超高效液相色谱串联四级杆质谱方法，研究了丁硫克百威及其代谢物在黄瓜和土壤中的迁移，积累和转化规律，评估了黄瓜中丁硫克百威及其代谢物对不同人群的膳食风险，主要研究结果如下：. 在0.01-0.5mg/kg的添加范围内，丁硫克百威、克百威和3-羟基克百威三种农药在黄瓜和土壤中的平均回收率为86.9%-96.1%，变异系数为2.6%-5.4%，最低检出浓度为1-10 g/kg，最小检出限为0.3g/kg-4g/kg，该方法前处理简单快速，灵敏度比常规的分析方法提高了1000倍以上，能用于蔬菜中丁硫克百威和克百威的例行监测。. 黄瓜叶对丁硫克百威和克百威有明显的内吸作用，其累积量达38.6%-79.3%，因此一些叶菜类蔬菜更容易造成两种药的残留。不同的施药方式，以沟施方式下丁硫克百威和克百威在黄瓜和土壤中的残留小，不同的栽培环境，以露地环境下丁硫克百威和克百威在黄瓜和土壤中的降解快，建议在实际应用中丁硫克百威以露地沟施的方式使用。丁硫克百威和克百威在黄瓜和土壤中的相关系数分别为0.9984-0.7632，呈显著正相关。温室土壤中丁硫克百威间隔60d后，土壤中克百威的残留量仍很高，降解率只达73.2%，因此必须加强对后茬作物的管理。. 丁硫克百威对所有消费人群的风险商在1.4%-46.2%之间，膳食风险较小，但是克百威对所有消费人群的膳食风险已经超过了50%，尤其是对10岁以下儿童其风险商高达91.7%-147%，存在很大的急性和慢性风险，因此在实际生产中，必须关注代谢物克百威带来的潜在风险。. 本研究结果为科学合适使用丁硫克百威和克百威提供实验数据和科学依据，同时也为低毒农药高毒代谢物的共评价和再评价提供科学评估方法。

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