基于多数罗汉果苷类化合物分子结构仅在母核C3和C24上连接葡萄糖数目和方式的不同，本项目在理论研究和实验证据基础上，提出罗汉果甜苷Ⅴ（含5个葡萄糖）由低糖苷转化而来，葡萄糖代谢可能对甜苷Ⅴ合成具有重要作用的设想，并通过光、温胁迫实验，测定比较罗汉果叶片光合参数、叶片光合产物、果实糖类、果实苷类、果实糖代谢酶和果实呼吸强度等的变化，分析各参数间相互关系，探讨甜苷Ⅴ累积与葡萄糖代谢的相关性及甜苷Ⅴ生物合成的调控机理，寻找控制甜苷Ⅴ生物合成的相关酶基因，为罗汉果栽培、育种和采收加工的技术创新提供理论依据。也可为中药代谢组学研究提供新线索。