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热诱导聚集体多样态共存对豆乳凝胶形成及其品质稳态化研究

批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
58 万元
负责人：
郭顺堂
依托单位：
中国农业大学
学科分类：
化学动力学
结题年份：
--
批准年份：
2021
项目状态：
未结题
项目参与者：
郭顺堂
关键词：
热诱导聚集体稳态化研究豆乳凝胶形成多样态品质

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