氨基酸对热加工食品中三种共存有害醛的协同消除机制研究
批准号：
--
项目类别：
青年科学基金项目
资助金额：
30 万元
负责人：
欧隽滢
依托单位：
暨南大学
学科分类：
--
结题年份：
--
批准年份：
2021
项目状态：
未结题
项目参与者：
欧隽滢
关键词：
协同消除机制热加工食品氨基酸
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基于与氨基酸互作的丙烯醛体内暴露水平升高机制研究
  • 批准号：
    32372242
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    欧隽滢
  • 依托单位：
    暨南大学
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