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低温等离子体改性类PSE鸡肉蛋白成膜机制研究
批准号：
32372382
项目类别：
面上项目
资助金额：
50 万元
负责人：
白艳红
依托单位：
郑州轻工业大学
学科分类：
C2002.食品生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
白艳红
关键词：
低温等离子体鸡肉蛋白
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介质阻挡放电等离子体诱导大肠杆菌O157:H7亚致死损伤机理及控制研究
  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    58万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    白艳红
  • 依托单位：
    郑州轻工业大学
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