厌氧间歇序批式厌氧活性污泥法反应器（ASBR）由于投资小、操作简单和运行灵活而倍受关注，但其容易引起挥发性有机酸积累，限制了该技术的推广应用。现有理论认为VFA的甲烷化主要沿产氢产乙酸路径，氢分压过高是造成VFA积累的原因。本课题以葡萄糖为基质研究了絮状污泥及颗粒污泥在间歇序批操作条件下VFA的代谢路径及其影响因素，探讨了pH、碱度、ORP、基质和有机负荷对产甲酸产乙酸作用及产氢产乙酸作用的影响并计算及绘制了产氢产乙酸途径及产甲酸产乙酸途径中各中间产物的自由能变化图谱以及通过控制VFA浓度达到快速培养颗粒污泥的目的。试验结果表明，在间歇序批操作条件下，无论是絮状污泥或者颗粒污泥系统，VFA的转化同时存在产氢产乙酸途径及产甲酸产乙酸途径，絮状污泥系统中产甲酸产乙酸途径比颗粒污泥系统明显。pH值、碱度、ORP值、负荷冲击及发酵类型均会对产甲酸产乙酸代谢和产氢产乙酸代谢途径产生影响。低pH值、高碱度以及ORP的提高有利于产甲酸产乙酸作用的进行，发酵类型对产甲酸产乙酸的影响从大到小依次为乙醇发酵、丙酸发酵、丁酸发酵。负荷的提高有利于产甲酸产乙酸途径，冲击负荷时由于发酵类型的变化不利于产甲酸产乙酸途径。污泥颗粒化试验结果表明通过调整反应器进水时间的长短，控制反应器中VFA的浓度，（使得ASBR内乙酸浓度小于甲烷丝菌属和甲烷八叠球菌属的等最大比增长速率点）可形成有利于厌氧丝状菌增殖和形成颗粒污泥的条件，从而达到在ASBR中快速培养颗粒污泥的目的。所得结果对VFA的代谢途径的深入研究，解决ASBR中VFA的积累问题，为序批间歇式厌氧活性污泥高效处理系统的开发研究提供一定的借鉴意义。