嗜热菌Lon蛋白酶结构和功能特性

嗜热菌蛋白酶是源于嗜热菌体内的热稳定性蛋白酶，由于其在高温条件下仍具有降解蛋白质的功能，使得在造纸业、食品加工业等领域有着广泛的应用价值，同时也由于其耐高温的特性是人们对蛋白酶的结构、功能和作用机制等进行基础性研究的一种理想材料。Lon蛋白是依赖ATP的丝氨酸蛋白酶，不仅具有蛋白酶的活力而且具有分子伴侣的功能。它是同聚体蛋白，它的依赖ATPase似分子伴侣的功能和蛋白水解功能是结合在一个单一的亚基上，因此，它是在很多依赖ATP的蛋白酶中用来理解结构－功能关系的一个很好的模型。这类依赖ATP的蛋白酶在蛋白质质量控制中起着重要作用，许多生命过程，比如细胞分裂、应激反应、发育过程等中的调节蛋白都是这类酶的底物，但是，这类酶的作用机理和如何进行调控等很多问题至今还不清楚。本立项以嗜热菌Lon蛋白为研究对象，揭示具有多重功能的Lon蛋白是如何识别不同的底物进而实现不同的功能的。