黄酮糖苷类化合物对植物蛋白功能性质的影响及其作用机理研究
批准号：
--
项目类别：
地区科学基金项目
资助金额：
35 万元
负责人：
李俶
依托单位：
南昌大学
学科分类：
--
结题年份：
--
批准年份：
2020
项目状态：
未结题
项目参与者：
李俶
关键词：
黄酮糖苷类化合物植物蛋白功能性质作用机理研究
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原花青素对淀粉理化性质影响及其作用机制研究
  • 批准号：
    31760441
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    38.0万元
  • 批准年份：
    2017
  • 负责人：
    李俶
  • 依托单位：
    南昌大学
多酚结构特性、相互作用和抗氧化效应（协同、拮抗或加成）间的关系
  • 批准号：
    31460394
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    50.0万元
  • 批准年份：
    2014
  • 负责人：
    李俶
  • 依托单位：
    南昌大学
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