基于共有活性羰基化合物途径的热加工食品中丙烯酰胺、杂环胺和晚期糖基化末端终产物的互作规律及同步控制方法
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
58 万元
负责人：
陈洁
依托单位：
学科分类：
化学反应机制
结题年份：
--
批准年份：
2021
项目状态：
未结题
项目参与者：
陈洁
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