柑橘类水果中萜类香气化合物的形成和转化机制研究
批准号:
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项目类别:
面上项目
资助金额:
54 万元
负责人:
余爱农
依托单位:
学科分类:
蔬菜、瓜果生理与栽培学
结题年份:
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批准年份:
2022
项目状态:
未结题
项目参与者:
余爱农
基于抗坏血酸的Maillard反应动力学研究
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批准号:31360408
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项目类别:地区科学基金项目
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资助金额:52.0万元
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批准年份:2013
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负责人:余爱农
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依托单位:
基于抗坏血酸的Maillard反应形成肉香分子的机理及其产物的抗氧化活性研究
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批准号:20876036
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项目类别:面上项目
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资助金额:39.0万元
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批准年份:2008
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负责人:余爱农
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依托单位:
国内基金
海外基金