基于孔隙结构与淀粉酶扩散规律解析海藻酸钙涂层RS1型抗性淀粉抗消化的机制
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
55 万元
负责人：
孙庆杰
依托单位：
学科分类：
糖、脂生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
孙庆杰
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