乙烯受体在香蕉果实贮藏冷害中作用的分子生理机制

批准号：

30571299

项目类别：

面上项目

资助金额：

27.0 万元

负责人：

陆旺金

依托单位：

华南农业大学

学科分类：

食品微生物学

结题年份：

2008

批准年份：

2005

项目状态：

已结题

项目参与者：

蒋跃明、胡志群、李月标、王勇、沈卫彬、冯海玲

关键词：

乙烯受体乙烯敏感性香蕉果实乙烯结合冷害

项目摘要

结项摘要

项目成果

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中文摘要

低温伤害主要作用于膜系统，低温对膜系统的伤害势必影响到膜上的乙烯受体与乙烯结合的能力。当前，对乙烯受体在果实贮藏冷害中的作用及作用机制缺乏了解。本项目拟在克隆香蕉乙烯受体基因全长序列的基础上，在明确乙烯参与香蕉果实冷害的前提下，以生理成熟期的香蕉果实为材料，研究丙稀、氨基乙氧基甘氨酸(AVG)和1-甲基环丙烯(MCP)等处理对果实贮藏冷害的影响；同时，分析低温下，果实乙烯受体受损、基因及蛋白的表达特性，并研究果实由低温转至室温后的乙烯受体受损恢复和重新合成的能力及乙烯受体结合乙烯的能力。本项目完成，在理论上可阐明果实冷害与乙烯受体（包括乙烯受体基因表达、乙烯受体蛋白受损及恢复、乙烯受体结合乙烯的能力等）的关系及乙烯受体的作用机制；在实践上，还可从乙烯结合位点保护的角度出发，提出预防果实冷害的新措施。

英文摘要

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