利用安全的稳定性同位素15N的有关化合物，借助于安装有消化道（瘤胃、十二指肠、回肠和盲肠）瘘管、血管（瘤胃壁、十二指肠间膜、回肠间膜、盲肠间膜的动静脉、颈部动静脉、肝脏门脉）插管的山羊，在饲喂不同水平的经过实验处理的植物性蛋白质日粮条件下，对其消化道内、体内（血液和组织）的氨的产生、吸收、氨与转化尿素和氨基之间、氨基酸利用的动态变化进行系统研究，了解和掌握反刍动物体内代谢性氨基的代谢动态变化规律，为从分子营养学角度确定可吸收氨基酸与代谢性氨基的相互关系建立初步的理论基础；同时也为植物性蛋白质饲料的有效利用提供科学依据。