工业消毒环境中整合子介导的食源微生物对季铵盐的抗性机制
批准号：
20707003
项目类别：
青年科学基金项目
资助金额：
18.0 万元
负责人：
张宏梅
依托单位：
学科分类：
大气污染与控制化学
结题年份：
2010
批准年份：
2007
项目状态：
已结题
项目参与者：
周丽华、吴国杰、黄绍松、姜燕、吴炜亮、李金蔓
项目摘要
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项目成果
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中文摘要
化学消毒剂－季铵盐化合物以高效、广谱的杀菌特点被广泛应用在食品、化工生产过程中。非科学地使用消毒剂造成的重要恶果之一就是抗药菌在产品中大量残留，极大地威胁着人类的健康。本课题重点研究与抗药基因的来源与去向紧密相关的基因水平转移的介导元件－整合子，及抗性基因表达与传播的调控。就食源微生物对季铵盐类化合物具有耐受性这一问题，从微生物在亚致死剂量杀菌剂反复作用下对药物的适应性、菌体DNA中整合子的分布与结构、整合子结构中抗季铵盐类化合物基因序列，及耐药基因编码与抗季铵盐类化合物相关的跨膜蛋白表达特征等方面探讨食源微生物对季铵盐化合的耐受机制。以期科学指导人类在食品加工、日化用品和畜牧养殖等领域对杀菌剂类药物的合理使用，同时为有效的控制致病菌抗性基因的传播和表达研究奠定一定的基础。
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DOI：
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发表时间：
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期刊：
中国抗生素杂志, 2008，33 (2): 111-113
影响因子：
--
作者：
[]
通讯作者：
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
食品与发酵工业
影响因子：
--
作者：
[张宏梅, 谢丽斯]
通讯作者：
谢丽斯
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
食品与生物技术学报
影响因子：
--
作者：
[张宏梅, 黄宝威]
通讯作者：
黄宝威
DOI：
10.1016/j.foodcont.2010.09.018
发表时间：
2011-03
期刊：
Food Control
影响因子：
6
作者：
[Hongmei Zhang, Minoru Sato, Zhihua Tao]
通讯作者：
Zhihua Tao
DOI：
--
发表时间：
--
期刊：
中国兽医杂志
影响因子：
--
作者：
[张宏梅, 刘学禄]
通讯作者：
刘学禄
共 11 条
低水活度胁迫下DNA甲基化调控蛋白聚集
水平驱动沙门氏菌休眠进程与复苏的研
究
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批准号：--
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项目类别：省市级项目
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资助金额：10.0万元
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批准年份：2025
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负责人：张宏梅
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依托单位：
低水胁迫下sRNA调控RpoS参与沙门氏菌进入VBNC状态、交叉抗性产生和毒力变化的研究
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批准号：31972044
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项目类别：面上项目
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资助金额：58.0万元
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批准年份：2019
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负责人：张宏梅
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依托单位：
国内基金
海外基金