基于淀粉分子结构状态原位固定化技术的方便米粉品质调控机理研究
批准号：
2021JJ30043
项目类别：
省市级项目
资助金额：
--
负责人：
杨英
依托单位：
中南林业科技大学
学科分类：
B01.合成化学
结题年份：
--
批准年份：
2021
项目状态：
未结题
项目参与者：
杨英
关键词：
淀粉分子结构 原位固定化 米粉品质调控 结构-功能关系 多尺度表征
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基于浓缩诱导型胶凝技术的米淀粉分子结构状态的调控机理研究
  • 批准号：
    31401646
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    23.0万元
  • 批准年份：
    2014
  • 负责人：
    杨英
  • 依托单位：
    中南林业科技大学
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