植物乳杆菌YI-Y2013介导的阿魏酸-大米淀粉消化性能变化机理研究
批准号：
2023JJ30013
项目类别：
省市级项目
资助金额：
--
负责人：
易翠平
依托单位：
长沙理工大学
学科分类：
B03.化学理论与机制
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
易翠平
关键词：
阿魏酸 大米淀粉 消化性能 植物乳杆菌 介导反应
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籼米淀粉在鲜湿米粉加工过程中的动态变化及品质调控机制
  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    58万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    易翠平
  • 依托单位：
    长沙理工大学
籼稻后熟作用对鲜湿米粉品质的影响机制
  • 批准号：
    31771899
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    60.0万元
  • 批准年份：
    2017
  • 负责人：
    易翠平
  • 依托单位：
    长沙理工大学
籼米中蛋白质影响其糊化特性的机理研究
  • 批准号：
    31301404
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    25.0万元
  • 批准年份：
    2013
  • 负责人：
    易翠平
  • 依托单位：
    长沙理工大学
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