果蔬采后病害生物防治是近年来深受国内外关注的研究领域，其中枯草芽孢杆菌及其抗菌代谢产物，是目前控制果蔬采后病原菌最为安全有效和最具应用前景的天然生物制剂。项目组经过多年研究，获得一株具有高效广谱作用的枯草芽孢杆菌菌株fmbJ（CGMCCNo.0943）。该菌株产生的抗菌物质对桃采后主要病原菌之一桃软腐病具有显著的抑制效果。本项目将在已有工作基础上，对枯草芽孢杆菌fmbJ 新型抗菌物质进行分离和鉴定，确定抗菌物质分子组成和分子结构；深入研究抗菌物质对桃软腐病的作用机理，阐明抗菌物质对桃软腐病菌的作用方式和作用途径。本项目开展果实采后病害生物防治的理论基础性研究，其应用价值在于探索新型、安全无毒、经济高效的微生物生物制剂，以减少甚至替代化学杀菌剂，对于提高桃果实采后质量和安全，促进我国桃产业的快速发展具有重要意义。