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Edible Oleogels for Reduction of Saturated Fat

Edible Oleogels for Reduction of Saturated Fat
用于减少饱和脂肪的食用油凝胶
批准号：
BB/M027597/1
负责人：
Paul Clegg
金额：
$24.7万
依托单位：
University of Edinburgh
依托单位国家：
英国
项目类别：
Research Grant
财政年份：
2015
资助国家：
英国
项目状态：
已结题
起止时间：
2015 至 --
来源：
https://gtr.ukri.org/projects?ref=BB%2FM027597%2F1
关键词：
EdibleOleogelsReductionSaturatedFat

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会议论文
Controlling the Organization of Colloidal Sphero-Cylinders Using Confinement in a Minority Phase
利用少数相的约束来控制胶体球柱的组织
DOI： 10.3390/gels4010015
发表时间： 2018
期刊： Gels
影响因子： 4.6
作者： [Hijnen N]
通讯作者： Hijnen N
Stable emulsions of droplets in a solid edible organogel matrix.
DOI： 10.1039/c8sm00169c
发表时间： 2018-03-14
期刊： Soft matter
影响因子： 3.4
作者： [Matheson A , Dalkas G , Mears R , Euston SR , Clegg PS ]
通讯作者： Clegg PS
15SAF-IP Functional mycoprotein from the Quorn fermentation process as novel sustainable ingredient
  • 批准号：
    BB/N005317/1
  • 项目类别：
    Research Grant
  • 资助金额：
    $4.19万
  • 财政年份：
    2015
  • 负责人：
    Paul Clegg
  • 依托单位：
    University of Edinburgh
Foaming and fat replacer ingredients
  • 批准号：
    EP/J501712/1
  • 项目类别：
    Research Grant
  • 资助金额：
    $5.4万
  • 财政年份：
    2012
  • 负责人：
    Paul Clegg
  • 依托单位：
    University of Edinburgh
Enhancing the consumer perception of reduced fat foods through interfacial design and rheological behaviour
  • 批准号：
    BB/I006133/1
  • 项目类别：
    Research Grant
  • 资助金额：
    $26.75万
  • 财政年份：
    2011
  • 负责人：
    Paul Clegg
  • 依托单位：
    University of Edinburgh
Nanoparticles in Layered Media
  • 批准号：
    EP/D076986/1
  • 项目类别：
    Research Grant
  • 资助金额：
    $24.3万
  • 财政年份：
    2006
  • 负责人：
    Paul Clegg
  • 依托单位：
    University of Edinburgh
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