Utilisation d'entreposage sous atmosphère controlée pour limiter la croissance bactérienne dans les aliments préparés

该项目旨在帮助魁北克一家企业，即在三河流域设立的第4个办事处的母亲 而且，延长这些产品的保护期。Cette entreprise préprogrise des repas frais avec des aliments utilisés certifiés biologiques et également sans ajout d'agents de conservation.丹斯乐干部的册 根据14天前生产的产品的保存期限研究我们的支持项目 (plut大约5天），这是一个企业的防御，利用一个可以控制大气的装置。 这些研究结果有助于这一小企业继续提供质量和 其他的特殊菜单都没了。因此，企业增加了 生产力和减少是因为这些产品的生产成本， 马歇。

Ce projet vise à aider une entreprise québécoise, Les repas de Maman qui est établie à Trois-Rivières depuis 4 ans, à prolonger la durée de conservation de ces produits. Cette entreprise prépare des repas frais avec des aliments utilisés certifiés biologiques et également sans ajout d'agents de conservation. Dans le cadre de ce projet de recherche nous souhaitons accroître la durée de conservation de produits préparés frais à 14 jours (plutôt que 5 jours), qui est un défi pour l'entreprise, en utilisant un emballage sous atmosphère contrôlée. Les résultats de cette recherche aideront cette petite entreprise à offrir continuellement des repas de qualité et à développer d'autres menus spécialisés. Par conséquent, l'entreprise pourra augmenter son volume de productivité et diminuer ainsi le coût de production de ces repas ce qui lui permettra de consolider ses parts de marché.