谷胱甘肽乳糖/没食子酸团簇(GSH-lactose@GA)催化降解MeIQx的机制研究
批准号:
22472039
项目类别:
面上项目
资助金额:
50.00 万元
负责人:
马华威
依托单位:
学科分类:
化学科学部
结题年份:
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批准年份:
2024
项目状态:
未结题
项目参与者:
马华威
关键词:
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没食子酸对鱿鱼煎炸加工过程中2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉(MeIQx)生成的抑制作用机制研究
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批准号:32360628
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项目类别:地区科学基金项目
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资助金额:30.00万元
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批准年份:2023
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负责人:马华威
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依托单位:
国内基金
海外基金