Metabolism and Toxicity of Acetaldehyde
Metabolism and Toxicity of Acetaldehyde
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乙醛的代谢和毒性
DOI：
10.1007/978-3-642-70048-4_6
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发表时间：
1985
期刊：
影响因子：
6.1
通讯作者：
K. Lindros
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
M. Salaspuro;K. Lindros
乙醛是乙醇的第一个氧化产物，在正常情况下，它被进一步氧化的速度如此之快，以至于只有在肝脏中才能发现大量的乙醛。乙醛氧化酶、黄嘌呤氧化酶和乙醛脱氢酶都能催化乙醛氧化。然而，前两种酶具有广泛的底物专一性和对乙醛的低亲和力(Km>；1 mm)，因此它们在乙醛代谢中的作用不显著(Lundquist 1970；Lindros 1978)。氧化乙醛的主要酶是乙醛脱氢酶(ALDH)，它在烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸(NAD)的存在下催化乙醛的氧化如下：
$$C{H_3}CHO+NA{D^+}\xright tarrow[{H_2}O}]{{ALDH}}C{H_3}CO{O^-}+NADH+{H^+}。$$
乙醇形成的大部分乙醛随后在肝脏中被氧化成醋酸酯。
Acetaldehyde is the first oxidation product of ethanol, and under normal conditions it is oxidized further so rapidly that significant acetaldehyde concentrations can only be found in the liver. Aldehyde oxidase, xanthine oxidases, and aldehyde dehydrogenases are all capable of catalyzing aldehyde oxidation. The first two enzymes, however, have a broad substrate specificity and a low affinity for acetaldehyde (K m > 1 mM), and consequently their involvement in the metabolism of acetaldehyde is insignificant (Lundquist 1970; Lindros 1978). The main enzyme oxidizing acetaldehyde is aldehyde dehydrogenase (ALDH), which catalyzes the oxidation of acetaldehyde in the presence of nicotinamide-adenine dinucleotide (NAD) as follows:
$$ C{H_3}CHO + NA{D^ + }\xrightarrow[{{H_2}O}]{{ALDH}}C{H_3}CO{O^ - } + NADH + {H^ + }. $$
Most of the acetaldehyde formed from ethanol is subsequently oxidized to acetate in liver.
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