Bacterial glucans: production, properties, and applications
Bacterial glucans: production, properties, and applications
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细菌葡聚糖：生产、特性和应用
DOI：
10.1007/s00253-016-7836-6
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发表时间：
2016-09
影响因子：
5
通讯作者：
Jianfa Zhang
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Linxiang Xu;Jianfa Zhang
细菌葡聚糖在食品和制药领域的商业应用引起了越来越多的兴趣。近几十年来，已经报道了许多细菌葡聚糖，并且它们的结构、生产和功能特性已得到广泛研究。本文综述了细菌葡聚糖的最新研究成果，重点介绍了细菌葡聚糖的生产、理化性质以及在食品、生物医学、制药和其他工业应用中的新进展。
Bacterial glucans have aroused increasing interest in commercial applications in the food and pharmaceutical sectors. A number of bacterial glucans have been reported over recent decades, and their structure, production, and functional properties have been extensively studied. In this paper, we review recent researches on bacterial glucans, with emphasis on the production, physical and chemical properties, and the new developments in food, biomedical, pharmaceutical, and other industrial applications.
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DOI：
10.1002/chin.199614314
发表时间：
1996-04
期刊：
ChemInform
影响因子：
--
作者：
J. Robyt
通讯作者：
J. Robyt
DOI：
--
发表时间：
2008-02
期刊：
KSBB Journal
影响因子：
--
作者：
정희경;박승춘;박병권;김상달;남두현;홍주헌
通讯作者：
정희경;박승춘;박병권;김상달;남두현;홍주헌
影响因子：
3
作者：
Márcia Portilho;G. Matioli;G. Zanin;F. Moraes;A. Scamparini
通讯作者：
Márcia Portilho;G. Matioli;G. Zanin;F. Moraes;A. Scamparini
影响因子：
15.3
作者：
KNECHT, JC;SCHIFFMAN, G;AUSTRIAN, R
通讯作者：
AUSTRIAN, R
影响因子：
15.3
作者：
Llull, D;Munoz, R;Lopez, R;Garcia, E
通讯作者：
Garcia, E