The Process of Forming Cooking Literacy and the World of Life around “Local Taste”: Discovery and Utilization of Local Resources in Kamiina District, Nagano Prefecture
The Process of Forming Cooking Literacy and the World of Life around “Local Taste”: Discovery and Utilization of Local Resources in Kamiina District, Nagano Prefecture
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围绕“乡土味道”形成烹饪素养和生活世界的过程：长野县上伊那地区乡土资源的发现与利用
DOI：
10.7310/arfe.58.10
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
湯澤規子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
承志;湯澤規子
把握地方资源管理知识结构的尝试——以兵库县稻波町为例
DOI：
10.2750/arp.33.25
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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作者：
S. Hoshino;Takuji Fukamachi
通讯作者：
Takuji Fukamachi
金田昭宏《日本料理的地理：什么样的土地才能产生如此美味的味道？》
影响因子：
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作者：
湯澤 規子
通讯作者：
湯澤 規子
当地美食/当地美食中的传统和性别：以《Shufu no Tomo》杂志为中心
DOI：
10.4057/jsr.71.297
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
作者：
敬子 村瀬
通讯作者：
敬子 村瀬