Freeform Fabrication of Fluidic Edible Materials
Freeform Fabrication of Fluidic Edible Materials
复制标题
流体可食用材料的自由成型制造
DOI：
10.1145/3411764.3445097
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Yao, Lining
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Yang, Humphrey;Luo, Danli;Qian, Kuanren;Yao, Lining
从提供营养到促进社会交流，食物在我们的日常生活和文化中发挥着至关重要的作用。在人机界面中，我们感兴趣的是将食物作为一种交互媒介和个人制造的背景。然而，可用的食品印刷方法的设计空间仅限于悬垂最小的形状和具有糊状稠度的材料。在这项工作中，我们试图通过调整支持浴缸辅助印刷来扩大这一设计空间，以适应食品环境。浴缸支撑着嵌入的材料，并在印刷过程中保持形状，使我们能够用类似液体的材料创造自由形式的食物。我们为用户提供指南，根据印刷材料的特性选择适当的支撑液类型和加工方法。还提供了一个设计工具套件和应用实例，包括糖果艺术、4D打印食品和可食用展示，以展示启用的交互设计空间。
From providing nutrition to facilitating social exchanges, food plays an essential role in our daily lives and cultures. In HCI, we are interested in using food as an interaction medium and a context of personal fabrication. Yet, the design space of available food printing methods is limited to shapes with minimal overhangs and materials that have a paste-like consistency. In this work, we seek to expand this design space by adapting support bath-assisted printing to the food context. The bath scaffolds the embedded materials and preserves shapes during the printing processes, enabling us to create freeform food with fluid-like materials. We provide users guidelines for choosing the appropriate support bath type and processing methods depending on the printing material's properties. A design tool suite and application examples, including confectionery arts, 4D printed food, and edible displays are also offered to demonstrate the enabled interaction design space.
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DOI：
10.1145/3313831.3376421
发表时间：
2020-04
期刊：
Proceedings of the 2020 CHI Conference on Human Factors in Computing Systems
影响因子：
--
作者：
Ying-Ju Lin;Parinya Punpongsanon;Xin Wen;D. Iwai;Kosuke Sato;Marianna Obrist;Stefanie Mueller
通讯作者：
Ying-Ju Lin;Parinya Punpongsanon;Xin Wen;D. Iwai;Kosuke Sato;Marianna Obrist;Stefanie Mueller
影响因子：
13.6
作者：
Bhattacharjee T;Zehnder SM;Rowe KG;Jain S;Nixon RM;Sawyer WG;Angelini TE
通讯作者：
Angelini TE
谷物的膨化和膨化：回顾
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
Gayatri Mishra;B. Panda
通讯作者：
B. Panda
影响因子：
4.6
作者：
Karyappa, Rahul;Hashimoto, Michinao
通讯作者：
Hashimoto, Michinao
DOI：
10.1145/2207676.2207774
发表时间：
2012
期刊：
Proceedings of the SIGCHI Conference on Human Factors in Computing Systems
影响因子：
--
作者：
F. Kehr;Marc Hassenzahl;Matthias Laschke;S. Diefenbach
通讯作者：
S. Diefenbach