Molecular assembly of wheat gliadins into nanostructures: A small- angle X‑ray scattering study of gliadins in distilled water over a wide concentration range.
Molecular assembly of wheat gliadins into nanostructures: A small- angle X‑ray scattering study of gliadins in distilled water over a wide concentration range.
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小麦醇溶蛋白分子组装成纳米结构：小角度 X
作者：
Sato;N.;Matsumiya;A.;Higashino;Y.;Funaki;S.;Kitao;Y.;Oba;Y.;Inoue;R.;Arisaka;F.;Sugiyama;M.;Urade;R.
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Blanch, EW;Kasarda, DD;Barron, LD
通讯作者：
Barron, LD
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DOI：
--
发表时间：
1997
期刊：
影响因子：
--
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通讯作者：
A. Tatham
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Y. Popineau