NMR-Untersuchungen zum Einfluss des Herstellungsprozesses auf die Eigenschaften kolloidaler Gele auf Amphiphil/Wasser-Basis

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Kolloidale Gele liegen meistens nicht im thermodynamischen Gleichgewicht vor, sondern in einem Zustand, der von Details des Herstellungsprozesses abhängt. Daher werden auch die Eigenschaften des Gels durch Prozessparameter wie Schergeschwindigkeit oder Temperatur beeinflusst. Am Beispiel von Gel bildenden Tensid-Fettalkohol-Wasser-Mischungen, die als Modellsystem für pharmazeutische oder kosmetische Cremes angesehen werden können, werden herstellungsbedingte strukturelle Unterschiede vor allem mit NMR-spektroskopischen Methoden untersucht. Neben konventionellen 1H-, 2H und 13C-NMR-Messungen werden auch 1H- und 2H-NMR-Messungen in situ unter Mischbedingungen eingesetzt. Die Größe flüssigkristalliner Domänen und der Anteil an freiem Wasser in den Gelen wird mit Hilfe von NMR-Diffusionsmessungen bestimmt. Ziel ist die Korrelation von Prozessparametern, strukturellen Eigenschaften, rheologischen Größen und Langzeitstabilit ät der kolloidalen Gele.