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メタボローム解析を活用した脂肪細胞の褐色化に寄与する有用食品成分探索及び評価研究

使用代谢组分析对有助于脂肪细胞褐变的有用食品成分进行搜索和评估研究

基本信息

批准号：
21K05486
负责人：
高橋春弥
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K05486/
关键词：
メタボローム解析食品健康機能性

项目摘要

本研究課題では、本年度、サンプル中に含まれる低分子成分を網羅的に解析する手法であるメタボローム解析を活用し、脂肪細胞の褐色化に寄与する内因性代謝物を同定した研究成果を論文化するに至ったことが主要な研究実績である。また、今回得られた知見を十分に活用し、脂肪細胞の褐色化を介して健康維持増進に寄与する新規の機能性食品成分及び食材を見出す研究を行っている。具体的には、本年度の研究において、培養脂肪細胞、実験動物を用いた実験結果の解析を実施すると共に、実験動物組織のメタボローム解析を活用し、脂肪細胞の褐色化に寄与する内因性代謝物として核酸関連代謝物を同定し、当該代謝物が位置する代謝経路についても代謝物データベースを活用することにより特定した。また、これらの知見を取りまとめた論文を学術誌で発表するに至った（Takahashi H, et al. J Biol Chem. 2022; 298(10): 102456）。また、脂肪細胞の褐色化に寄与する食品成分探索を念頭において、様々な成分を含有する食品成分の適した抽出方法、LC-MSを用いた分析方法、及びメタボローム解析方法を検討し、その一部成果を学術誌で発表するに至った（Mohri S, Takahashi H, et al. PLoS One. 2022; 17(7): e0267248）。本研究が目指す、網羅的な成分解析手法であるメタボローム解析を活用し、脂肪細胞の褐色化に寄与する食品成分及び食材を効率的に特定することに向け、本年度重要な知見を得ることができたと考える。また、研究分担者と共に適宜連携しながら、研究を効果的かつ円滑に実施することができたと考える。

The topic of this study, this year, this year, the analysis of the low molecular composition network containing low molecular weight, the analysis of active use, the browning of fat cells and the identification of endogenous metabolites in this study. the results of the study discuss the results of the study from culture to culture. This time, we have learned that there is a lot of information about the active use of fat cells, the promotion of health and the promotion of new regulations on functional food ingredients and ingredients. In this year's study, the results of this year's study, fat cell culture, fat cell culture, and animal culture were used to analyze the results of this study, the results of this year's study, fat cell culture, fat cell browning, fat cell browning and nucleic acid synthesis, When the location of the substitute object is the location of the object, the location, the location, the location, Takahashi H, et al. J Biol Chem. 2022; 298 (10): 102456). The browning of fat and fat cells is related to the exploration of food ingredients. The ingredients contain food ingredients, extraction methods, LC-MS analysis methods, and analytical methods (Mohri S, Takahashi H, et al. PLoS One. 2022; 17 (7): e0267248). In this study, the purpose of this study, the method of composition analysis of the network, the analysis of active use, the browning of fat cells and the specific orientation of food ingredients and ingredients, the important information of the year has been reviewed. It is advisable for the participants of the research to carry the information and study the results of the research.