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Workplace canteen intervention with K enriched low sodium diet to prevent hypertension

工作场所食堂采用富钾低钠饮食干预预防高血压

基本信息

批准号：
20K10510
负责人：
奥田奈賀子
金额：
$ 2.83万
依托单位：
Kyoto Prefectural University (2021-2022)University of Human Arts and Sciences (2020)
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

新型コロナウィルス感染対策のため、研究実施事業所では出社制限、社員食堂の利用制限が課されていた。この間、2022年7月には一部従業員向けに「ナトカリ食試食会」を行い、違和感の無い味であることを体験していただき、8月には社員食堂で「ナトカリキャンペーン」（8月29日、30日、31日）でを実施し、研究チラシを配布することで、従業員における期待感の醸成に努めた。その後、2022年秋に「今後出社制限等が緩和される方向に向かうだろう」という推測のもと、2023年1月から3月にかけて介入研究実施することとし、準備を本格化させた。2022年12月に参加者のリクルートを行い、2023年1月のベースライン調査開始までに200名の参加申し込み、インフォームドコンセントを得た。１月中旬までにベースライン調査を行い、その後の介入は、計画通りに前半４週間に事業所内の工場食堂でナトカリ食と牛乳を提供し、後半４週間には本社食堂でナトカリ食と牛乳を提供した。1月初旬より、ベースライン調査（２週間）、前半介入期間の調査（２週間）、後半介入期間の調査（２週間）を行い、対象者は計６回の調査（問診、血圧測定、検尿）に協力した。3月中旬に最終調査を終え、167名の者が全調査に協力した。2022年度末において、すべての尿検体の測定（Na, K, Cre濃度）の測定を終え、調査票（紙媒体）の整理を終え、調査票のデータ入力の準備を行っているところである。また、介入期間中に社員食堂で提供された食事のサンプリングを行った。これについては2023年度にNa, K含有量の測定を行う。

The new type of equipment is used to infect the public health policy, to study the restrictions imposed by the agency, and the members' canteens to make use of the restrictions. During this period, in July 2022, an operator conducted a survey to the Beijing Food trial Food Association, and in August, the members' canteen held a meeting on August 29th, 30th, and 31st August, and studied the distribution and distribution of food products, and the staff expected that the food market would be successful. Since then, in the autumn of 2022, there will be restrictions on leaving the society in the future, and so on. In the future, we will be forced to participate in the study in January and March 2023, and we will be ready to standardize the study. In December 2022, participants were invited to participate in the competition, and in January 2023, 200 participants were invited to participate in the application program. In the middle of January, we arranged for the supply of food and milk in the cafeteria of the factory in the first half of the week, and in the second half of the last four months. At the beginning of January, the first half of the intervention period (2 days), the first half of the intervention period (2 weeks), the second half of the intervention period (2 weeks), the first half of the intervention period (2 weeks), the first half of the intervention period (2 weeks), the first half of the intervention period (2 weeks), the first half of the intervention period (2 weeks), the first half of the intervention period (2 weeks), the first half of the intervention period (2 weeks), and the second half of the intervention period (2 weeks). Blood test, urine) coordination test. In the middle of March, there were 167 participants, and all the participants were engaged in coordination. At the end of 2022, the urine test (Na, K, Cre) was completed, the ticket (media) was sorted out, and the ticket (s) were ready to be tested. During the intervention period, the members' canteen will provide food, food and food. The content of Na, K was determined in 2023.

项目成果

期刊论文数量（17）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Relationship of household salt intake level with long-term all-cause and cardiovascular disease mortality in Japan: NIPPON DATA80

DOI：
10.1038/s41440-019-0349-9
发表时间：
2019-11
期刊：
Hypertension Research
影响因子：
5.4
作者：
A. Shima;N. Miyamatsu;K. Miura;N. Miyagawa;N. Okuda;K. Yoshita;A. Kadota;Harumitsu Suzuki;Keiko Kondo;T. Okamura;A. Okayama;H. Ueshima;for the Sessa Research Group
通讯作者：
A. Shima;N. Miyamatsu;K. Miura;N. Miyagawa;N. Okuda;K. Yoshita;A. Kadota;Harumitsu Suzuki;Keiko Kondo;T. Okamura;A. Okayama;H. Ueshima;for the Sessa Research Group

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