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Texture sensing based on nonlinear friction phenomena in the oral cavity

基于口腔非线性摩擦现象的纹理传感

基本信息

批准号：
20K12018
负责人：
Nonomura Yoshimune
金额：
$ 2.83万
依托单位：
Yamagata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2023-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K12018/
关键词：
食品摩擦エマルション泡液状食品半固形食品 Food texture Friction

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（7）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

バイオミメティック食感センシングシステムによる食品のキャラクタリゼーション

使用仿生质地传感系统进行食品表征

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
源河拓巳;神野健哉;関根涼太　菊池南海　菊池慧　野々村美宗
通讯作者：
関根涼太　菊池南海　菊池慧　野々村美宗

Nonlinear Friction Dynamics of Oil-in-Water and Water-in-Oil Emulsions on Hydrogel Surfaces

DOI：
10.1021/acs.langmuir.1c01339
发表时间：
2021-06-22
期刊：
LANGMUIR
影响因子：
3.9
作者：
Kikuchi, Kei;Mayama, Hiroyuki;Nonomura, Yoshimune
通讯作者：
Nonomura, Yoshimune

野々村研究室のホームページ

野野村实验室主页

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

非線形運動下における泡の摩擦ダイナミクス

非线性运动下气泡的摩擦动力学

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
0
作者：
菊池慧;岩澤あかり;眞山博幸;野々村美宗
通讯作者：
野々村美宗

野々村研究室ホームページ

野野村研究所主页

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

DOI：
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DOI：
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Victor Parque

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通讯作者：
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