Construction and evaluation of cooking prediction model for superheated steam heating

过热蒸汽加热蒸煮预测模型的构建与评价

基本信息

  • 批准号：
    20K13805
  • 负责人：
    Morii Saeko
  • 金额：
    $ 2.16万
  • 依托单位：
    University of Hyogo
  • 依托单位国家：
    日本
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
  • 财政年份：
    2020
  • 资助国家：
    日本
  • 起止时间：
    2020-04-01 至 2023-03-31
  • 项目状态：
    已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（2）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
スチコンで炊飯した米飯のテクスチャーに及ぼす米重量と加水比の影響
米重和水比对电饭锅煮出的米饭质构的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    岡 智絢;森井 沙衣子;坂本 薫
  • 通讯作者：
    坂本 薫
同時調理を想定したスチームコンベクションオーブンによる炊飯方法の検討
假设同时煮饭的蒸汽对流烤箱煮饭方法的研究
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    森井沙衣子;坂本薫
  • 通讯作者：
    坂本薫
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