Study of quality prediction of polysaccharide composite gel
Study of quality prediction of polysaccharide composite gel
多糖复合凝胶的质量预测研究
批准号：
20K13817
负责人：
FUJINO Kanako
金额：
$1.75万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2020
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2020-04-01 至 2023-03-31
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会议论文
応答曲面等を用いた食塩添加ジェランガムゲルのテクスチャー予測
使用响应面等预测加盐结冷胶凝胶的质地。
使用响应面等预测加盐结冷胶凝胶的质地。
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[藤野加奈子, 佐藤崇雄, 三牧奈美]
通讯作者：
三牧奈美
応答曲面法によるゲル状食品のテクスチャー推定
使用响应面法估计凝胶状食品的质地
使用响应面法估计凝胶状食品的质地
DOI：
--
发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hadi Seddiqi, Erfan Oliaei, Hengameh Honarkar, Jianfeng Jin, Lester C. Geonzon, Rommel G. Bacabac, Jenneke Klein-Nulend, 牟田緑，小山菜摘，塚崎舞，牛腸ヒロミ, 金指有里佳・小池孝子・定行まり子, 藤野 加奈子]
通讯作者：
藤野 加奈子
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