Treatment and storage technology for increasing two functional components and improving storability of muskmelon

增加两种功能成分提高甜瓜耐贮性的处理及贮藏技术

• 批准号: 20K13815
• 负责人: Toyoizumi Tomoyasu
• 金额: $ 2万
• 依托单位: Shizuoka Prefectural Research Institute of Agriculture and Forestry
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2023-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K13815/
• 关键词: メロン; 低酸素・高二酸化炭素; γ-アミノ酪酸（GABA）; グルタミン酸脱炭酸酵素（GAD）; シトルリン（Cit）; 官能検査; 香気成分; MA（Modified Atmosphere）; MA包装; 二酸化炭素（CO2）; 二酸化炭素; アラニン; 酢酸エチル; エチレン; 貯蔵

项目成果

メロンの機能性を高める貯蔵条件の解明

阐明增强甜瓜功能的储存条件

Taste and palatability of strawberry jam as affected by organic acid content

• DOI: 10.1080/10942912.2020.1843484
• 发表时间: 2020-01-01
• 期刊: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
• 影响因子: 2.9
• 作者: Ikegaya, Atsushi;Toyoizumi, Tomoyasu;Arai, Eiko
• 通讯作者: Arai, Eiko

Controlled atmosphere maintains the quality of certain fresh produce in mixed cargo shipments

气调控制可保持混合货物运输中某些新鲜农产品的质量

• DOI: 10.1111/jfpe.14297
• 发表时间: 2023
• 期刊: Journal of Food Process Engineering
• 影响因子: 3
• 作者: Ikegaya Atsushi;Yamazaki Shigehiro;Yamaga Ittetsu;Kosugi Toru;Toyoizumi Tomoyasu;Nagafuji Akihiko;Saika Takehiro;Arai Eiko
• 通讯作者: Arai Eiko

在来種を含むジャガイモの γ-アミノ酪酸（GABA）、還元糖、およびグルタミン酸脱 炭酸酵素（GAD）活性の解明

阐明马铃薯（包括本地品种）中的 γ-氨基丁酸 (GABA)、还原糖和谷氨酸脱羧酶 (GAD) 活性

• 发表时间: 2022
• 作者: 小杉徹;豊泉友康;池ヶ谷篤
• 通讯作者: 池ヶ谷篤

メロンの2種の機能性成分を同時に高める加工条件

同时增强甜瓜两种功能成分的加工条件