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Study of optimum cooking conditions for maintaining and enhancing the functionality of germinated brown rice and its application

Study of optimum cooking conditions for maintaining and enhancing the functionality of germinated brown rice and its application
保持和增强发芽糙米功能性的最佳蒸煮条件研究及其应用
批准号：
18K13043
负责人：
Toyoizumi Tomoyasu
金额：
$1.75万
依托单位：
Shizuoka Prefectural Research Institute of Agriculture and Forestry
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2020-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-18K13043/
关键词：
発芽玄米加工法γ-アミノ酪酸（GABA）水溶性・脂溶性抗酸化能炊飯抗酸化能玄米GABA発芽

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Placental tissue of greenhouse muskmelon (Cucumis melo L.) contains more gamma-aminobutyric acid with antioxidant capacity than the fleshed pulp
温室甜瓜（Cucumis melo L.）的胎盘组织比果肉含有更多具有抗氧化能力的γ-氨基丁酸
DOI： 10.1080/09168451.2020.1729089
发表时间： 2020
期刊： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
影响因子： --
作者： [Toyoizumi Tomoyasu, Ohba Seiji, Takano-Ishikawa Yuko, Ikegaya Atsushi, Nakajima Teruko]
通讯作者： Nakajima Teruko
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DOI： 10.1080/09168451.2018.1537774
发表时间： 2019
期刊： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry.
影响因子： --
作者： [Toyoizumi T, Ohba S, Fujii KS, Ikegaya A, Matsuura H, Nakajima T.]
通讯作者： Nakajima T.
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DOI： --
发表时间： 2020
期刊：
影响因子： --
作者： [豊泉友康, 小杉 徹, 中嶌輝子, 外山祐介]
通讯作者： 外山祐介
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DOI： --
发表时间： 2019
期刊：
影响因子： --
作者： [豊泉友康, 中嶌輝子, 外山祐介]
通讯作者： 外山祐介
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