The impact of sugar alcohols on the glycemic response of low-sugar, gluten-free foamed foods
The impact of sugar alcohols on the glycemic response of low-sugar, gluten-free foamed foods
糖醇对低糖、无麸质泡沫食品血糖反应的影响
批准号：
20K13830
负责人：
FUNAKI Ami
金额：
$2.25万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2020
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2020-04-01 至 2023-03-31
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豆乳メレンゲの物性と食味に及ぼすキシリトール添加の影響
木糖醇添加量对豆奶酥皮物理性质和口感的影响
木糖醇添加量对豆奶酥皮物理性质和口感的影响
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Seino Satoshi, Nofuji Yu, Yokoyama Yuri, Abe Takumi, Nishi Mariko, Yamashita Mari, Narita Miki, Hata Toshiki, Shinkai Shoji, Kitamura Akihiko, Fujiwara Yoshinori, 巽真理子, 谷口柚衣，田中愛美，小崎智恵，藤井恵子]
通讯作者：
谷口柚衣，田中愛美，小崎智恵，藤井恵子
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