The impact of sugar alcohols on the glycemic response of low-sugar, gluten-free foamed foods

糖醇对低糖、无麸质泡沫食品血糖反应的影响

基本信息

  • 批准号：
    20K13830
  • 负责人：
    FUNAKI Ami
  • 金额：
    $ 2.25万
  • 依托单位：
    Japan Women's University
  • 依托单位国家：
    日本
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
  • 财政年份：
    2020
  • 资助国家：
    日本
  • 起止时间：
    2020-04-01 至 2023-03-31
  • 项目状态：
    已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（1）
专著数量（0）
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会议论文数量（0）
专利数量（0）
豆乳メレンゲの物性と食味に及ぼすキシリトール添加の影響
木糖醇添加量对豆奶酥皮物理性质和口感的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Seino Satoshi;Nofuji Yu;Yokoyama Yuri;Abe Takumi;Nishi Mariko;Yamashita Mari;Narita Miki;Hata Toshiki;Shinkai Shoji;Kitamura Akihiko;Fujiwara Yoshinori;巽真理子;谷口柚衣，田中愛美，小崎智恵，藤井恵子
  • 通讯作者：
    谷口柚衣，田中愛美，小崎智恵，藤井恵子
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作者：{{ showInfoDetail.author }}

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