权益分类	功能权益	普通用户	{{item.name}}会员
{{category.name}}	{{benefitItem.name}}

セルロースナノファイバーによる香り成分の徐放機構の解明及び放散制御技術の開発

纤维素纳米纤维香料成分缓释机制的阐明及释放控制技术的开发

基本信息

批准号：
20K13836
负责人：
石橋佳奈
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K13836/
关键词：
セルロースナノファイバー香り放散制御

项目摘要

これまで、CNFによるピッカリングエマルション(以下、PE)と三次元ネットワーク(以下、3D)形成によって、香りが徐放することが示唆された。そこで本研究では、PE形成のみによる香り徐放効果を調べるため、3D形成を排除し、放散速度を測定した。詳細は以下の通りである。(a)短繊維TOCN0.1 wt％、香り成分Limonene2 wt％、PEG30-水添ひまし油1 wt％を添加しエマルション試料を調製後、PEG30－水添ひまし油1 wt％にて2千倍希釈し、3Dを排除した。このエマルション試料について、TOCN無添加試料に比べ、香り成分の放散速度、初期気中濃度が低くなった。このことから、短繊維CNFにおいても、PE形成のみで香りが徐放したと考えられる。(b)標準品、短繊維品TOCNについて、それぞれエマルション試料調製後、水にて2千倍希釈し、界面活性剤及び3Dを除いたPE形成による放散速度測定を行った。CNF無添加試料、CNF添加試料共に放散速度が著しく増加し、3時間後の香気成分の測定ができなかった。これは、希釈溶媒を水にすることで、試料内のエマルション安定性が低下したためと考えられる。(c) 標準品CNF0.3 wt％、香り成分Linalool 2 wt％、PEG30－水添ひまし油1 wt％を添加したエマルション試料調整後、PEG30-水添ひまし油1 wt％にて希釈した。Linaloolにおいても、CNF無添加試料よりも放散速度、初期気中濃度が低くなった。希釈溶媒を水に変更しても、CNF無添加試料より放散速度が低くなった。また、PEG30－水添ひまし油を3 wt％に変更し、エマルション試料調製、水にて希釈すると、PEG30－水添ひまし油1 wt％エマルション試料よりCNF無添加試料との放散速度の減衰が大きくなった。

This is the first time that a person has ever been involved in a crime. In this study, PE formation and diffusion rate were measured. Details of the following are provided below. (a)After the preparation of the sample, PEG30-water was added to the oil 1 wt%, and 3D was excluded. The concentration of TOCN is lower than that of TOCN without additive, the emission speed of aroma components and the concentration of initial aroma components are lower. This is the first time that the Chinese government has made such a move. (b)Standard, short-term vitamin TOCN test, test sample preparation, water test 2 thousand times, interface activity agent and 3D test in addition to PE formation, diffusion rate measurement CNF sample without additive, CNF sample with additive total emission rate increased, 3 hours after the determination of aroma components The stability of the sample is low. (c)Standard CNF0.3 wt%, Fragrance component Linalool 2 wt%, PEG30-water added to oil 1 wt% After sample adjustment, PEG30-water added to oil 1 wt% Linalool, CNF, no additive, sample dispersion rate, initial concentration, low concentration If the solvent is not added to the sample, the emission rate of CNF is low. PEG30-water added to oil 3 wt%, water added to oil 1 wt%, water added to CNF sample preparation, water added to oil 1 wt%, water added to oil 1 wt%, water added to CNF sample preparation, water added to oil 1 wt%, water added to CNF sample preparation.